|
|
Peperonata Van Rundsvlees Uit Corsica
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g rundvlees
5 eetlepels Olijfolie
fijngesnipperde oregano, rozemarijn, basilicum, alles samen ? 1 eetlepel
1 laurierblad
peper en zout
1/2 fles witte wijn
1 zakje Heinz Gezeefde Tomaten met Stukjes Tomaat
1 fijngesnipperde ui
1 fijngesnipperd knoflookteentje
enkele takjes verse tijm, 1 eetlepel fijngesnipperde peterselie
4 geplette jeneverbessen
1 glas rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het rundvlees in dobbelsteentjes en bak die in vier eetlepels olijfolie. Kruid met de oregano, rozemarijn, basilicum, laurier, peper en zout. Giet de witte wijn erbij en laat het vlees zachtjes gaarstoven. Snijd de tomaten klein en fruit ze met de gesnipperde ui, gehakte knoflook, tijm, peterselie en jeneverbessen in 1 eetlepel olijfolie en giet er de rode wijn bij. Laat de wijn een tweetal min. op hoog vuur inkoken. Voeg dit bij het vlees en laat nog 10 min. stoven.
|
|
|